平成２０年春金目煮付けプラン

今月の金目煮付けプランが決定いたしました。

平成二十年春季献立表　金目煮付けプラン

先付け　　白子豆腐
　　　　　　薬味・ポン酢

前　菜　　蛤ゼリー寄せ（魚南蛮漬け）
　　　　　　このしろ巻寿司・カステラ焼

吸い物　　魚一塩
　　　　　　梅麩・千枚蕪・青葱
　　　　
　　　　　　地鯵たたき活き作り
お造り　　鮪重ね作り・カンパチ一文字
　　　　　　白身魚重ね・妻一式

鍋　物　　黒潮鍋(寄せ鍋)

焼き物　　ひし形大根台座盛り
　　　　　　あま鯛柚香焼き
　　　　
煮　物　　白魚たたき寄せ
　　　　　　竹の子・鱈子煮・青味

煮　鉢　　地金目鯛姿煮（一部屋一尾つき）
　　　　　　里芋･茄子・千切生姜

揚げ物　　有頭海老・胡麻豆腐天ぷら
　　　　　　キノコ・青味・胡麻餡
　　　　
酢の物　　蟹砧巻
　　　　　　蛸・こごみかげん酢

水菓子　　りんごコンポート・プラム

香の物　　五点盛り

お食事　　

　　　　　　下田ベイクロシオ　調理長　本間　清